خوردنی ها

خواص خوردن انجیر خشک در شب؛ رازهایی برای خواب راحت‌تر و بازسازی بدن انجیر خشک یکی از قدیمی‌ترین و مغذی‌ترین خشکبارها در فرهنگ غذایی ماست که از گذشته‌های دور، جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی و تغذیه سالم داشته است. اما …

آیا دوست دارید بدون مصرف گوشت، ناهاری سریع، خوشمزه و مقوی داشته باشید که انرژی لازم برای ادامه روز را به شما بدهد؟ خیلی از افراد تصور می‌کنند غذای گیاهی نمی‌تواند پروتئین کافی داشته باشد یا پخت آن وقت‌گیر است؛ …

سؤال چطور بدون ترازو و با لیوان مواد کیک را اندازه بگیریم، دقیقاً از همان نقطه‌ای می‌آید که وسط اشتیاق پختن یک کیک خوشمزه، ناگهان متوجه می‌شوید باتری ترازو تمام شده یا اصلاً ترازوی دیجیتال در خانه ندارید. خیلی‌ها در …

جایگزین کردن کره با روغن مایع در شیرینی‌پزی یکی از دغدغه‌های همیشگی هر کسی است که قدم به آشپزخانه می‌گذارد. خیلی وقت‌ها وسط پختن یک شیرینی خوشمزه متوجه می‌شویم کره تمام شده، یا شاید به دنبال یک گزینه ارزان‌تر، سبک‌تر …

چی بپزم؟» احتمالاً تکراری‌ترین و کلافه‌کننده‌ترین سوالی است که هر روز از خودتان می‌پرسید. وقتی خسته از کار یا دانشگاه به خانه می‌رسید و وقت یا حوصله آشپزی‌های طولانی را ندارید، داشتن یک لیست جامع از غذاهای سریع، خوشمزه و …

هیچ‌چیز ناامیدکننده‌تر از این نیست که ساعتی را در آشپزخانه وقت بگذاری، بوی عطر کیک تمام خانه را پر کند، اما وقتی کیک از دهان می‌افتد یا چند ساعت در یخچال می‌ماند، بافتی شبیه به چوب یا اسفنج خشک پیدا …

چگونه وزن کیک را برای تعداد مهمان‌ها محاسبه کنیم؟ راهنمای کامل انتخاب اندازه کیک یکی از مهم‌ترین سوال‌هایی که هنگام سفارش یا پخت کیک برای جشن‌ها، تولدها، مراسم‌ها و مهمانی‌ها مطرح می‌شود این است که چند کیلو کیک برای چند …

غذا آماده شده، عطر ته دیگ توی خانه پیچیده، اما وقتی در قابلمه را برمی‌داری، رنگ ماکارونی بی‌روح و کم‌رنگ است. یا شاید موقع درست کردن سس متوجه شده‌ای قوطی رب تمام شده و مقدار موجود، اصلاً جوابگوی آن حجم …

خواندن برچسب ارزش غذایی (Nutrition Facts) روی بسته‌بندی خوراکی‌ها یکی از کاربردی‌ترین مهارت‌ها برای داشتن یک رژیم غذایی سالم، کنترل وزن و انتخاب هوشمندانه محصولات غذایی است. متأسفانه بسیاری از ادعاهای تبلیغاتی روی جلوی بسته‌بندی‌ها (مانند «کاملاً طبیعی»، «بدون قند …

سلام! من آرزو هستم، متخصص کیک و شیرینی‌پزی. خیلی وقت‌ها دیگران وقتی کیک میپزن و خمیر وسط کیک شونو میبینن  ازم می‌پرسند: « چرا ظاهر کیکم عمیقاً برشته و قشنگ شده، اما وقتی برش می‌زنم وسطش خمیره و نپخته؟» درک …