آیا نام “آرد گالتا” یا “آرد گالته” را شنیدهاید؟ این نام، که اغلب در دنیای آشپزی و رژیمهای بدون گلوتن به کار میرود، در واقع اشاره به یکی از باارزشترین و سالمترین انواع آرد، یعنی آرد گندم سیاه (Buckwheat) دارد. گندم سیاه، برخلاف نام فریبندهاش، نه تنها از خانواده گندم …
توضیحات بیشتر »آرد گالتا چیست ؟
